Перейти к главному содержанию

Шаг за шагом

Покупка

Как оценить свежесть морепродуктов »
Как оценить свежесть морепродуктов

Никакой секретной формулы на этот счет не существует. Качество некоторых морепродуктов, добытых десять дней назад, может ничем не отличаться от продуктов, извлеченных из воды гораздо позже. Некоторые виды морепродуктов хранятся дольше других. Существует огромное множество параметров, которые влия...

Разделка

Виды нарезки семги »
Виды нарезки семги

Узнайте как правильно использовать различные виды нарезки семги.

Виды разделки форели »
Виды разделки форели

Описание видов разделки и способов приготовления форели

Виды разделки сельди »
Виды разделки сельди, Фотограф: Yvonne Holth

Описание видов разделки сельди

Обработка

Филетирование сельди »
Filetering av sild

Если Вы купили свежую сельдь, не упустите возможность приготовить по настоящему вкусное блюдо. Филетируйте сельдь и упакуйте ее в плотную упаковку, до того момента, как она понадобится. Замораживать можно и свежую сельдь.

Филетирование семги и форели »
Филетирование семги и форели, Фотограф: Tom Haga

Существует несколько способов подготовки филе. Ниже показан простой способ на примере норвежского гольца. Этот же способ применим для семги и форели, поскольку по структуре эти рыбы идентичны.

Приготовление

Советы по приготовлению семги »
Советы по приготовлению семги

Лучшие советы по приготовлению различных видов нарезки семги.

Учимся мариновать норвежскую сельдь »
Учимся мариновать норвежскую сельдь

В Норвегии маринованная сельдь, приготовленная по разным рецептам, является традиционным повседневным блюдом.  Она также хорошо подходит для шведского стола в отеле, и  в качестве закуски дома или в ресторане. Маринование позволяет сохранить питательную ценность сельди.

Виды маринованной сельди »
Виды маринованной сельди

Узнайте как украсить ваш стол вкуснейшими блюдами из маринованной сельди. 

Сельдь в горчичной заправке »
Sennepssild

Сделайте сами селедку в горчичной заправке. Это займет немного времени и результат Вас приятно удивит. И почему бы не сделать еще баночку для кого-то достойного?

Хранение